Hallo Uwe. Vielen Dank für deine Nachricht! Du hast mich nicht mit falschen Augen gesehen. Ich bin mit dem Artikel im „Feinschmecker“ leider überhaupt nicht zufrieden. Wie du ganz richtig feststellst, steht bei mir der Genuss im Vordergrund, das Produkt, die Emotion, die Wertschätzung gegenüber Zutaten und Qualitäten. Dies betone ich seit Jahren immer wieder. Das ist der Grund für meine Passion, und an dieser lasse ich euch alle teilhaben.
Leider wurden die ausführlichen Gespräche, die ich in diesem Zusammenhang mit der Redaktion geführt habe, in einem offenkundig sehr „marktschreierischen“ Tonfall zusammengestrichen. Das ist sehr betrüblich, aber so ist das eben manchmal mit der Presse. Mehr dazu ggf. mal an anderer Stelle.
Viele Grüße!
PS: Die Reise zum „Schwarzen Adler“ musste ich leider verschieben.