Hallo Sabine. Vielen Dank! Leider fehlt mir in Paris derzeit auch der Überblick, gerade auch unterhalb der Spitze. Ich würde einfach mal den Guide Michelin zur Hilfe nehmen. Hier bieten ja besonders die Kriterien zum Ambiente eine gute Orientierung. Oft liefert die Kombination „einfaches Ambiente“ und „sehr guter Küche“ Antworten auf ähnlich gelagerte Fragen wie Ihre. Waren Sie schon mal im „Neige d’été“? Oder gar in einem der Ateliers von Robuchon? Viele Grüße!
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